Emulsificación  Fabricantes, Comerciantes, Proveedores

Una emulsión es una mezcla formada por dos líquidos inmiscibles, es decir, una fase dispersa y una fase continua. Para que estas dos fases se mezclen, la fase dispersa dentro de la fase continua debe ser molida a un cierto tamaño de gota. Para evitar que las fases se separen inmediatamente, se utiliza un emulsionante que estabiliza la mezcla por el momento. Después de algún tiempo, sin embargo, la separación de fases todavía comienza, ya que las emulsiones son mezclas inestables a pesar del uso de emulsionantes. Si uno inclina estos dos líquidos juntos en un vaso, uno podrá reconocer rápidamente que el aceite se asienta sobre el agua. Esto se debe a la menor densidad del petróleo. Si agitas el vaso o lo agitas un poco más, puedes ver cómo se mezclan el aceite y el agua - la fase dispersiva forma pequeñas gotas en la fase continua. Para evitar que las fases de la emulsión ahora producida se vuelvan a separar inmediatamente, se añade un emulsionante. Por ejemplo, en la industria farmacéutica, donde se encuentran en casi todas las cremas y pomadas. Todos los que han pulido su coche antes están familiarizados con las emulsiones de cera y en las plantas industriales las emulsiones se utilizan como lubricantes refrigerantes. Y a menudo también puede encontrar emulsiones en casa - mayonesa y leche por ejemplo.