Técnicas de corte de queso  Fabricantes, Comerciantes, Proveedores

PiR-PACK, LLC es el mayor fabricante de queso envasado de Rusia, especializado en el envasado y empaquetado de diversos tipos de queso para el segmento HoReCa (restaurantes, pizzerías, cadenas de comida rápida, etc.) y para cadenas minoristas.

La producción de queso envasado PiR-PACK, LLC comienza en un laboratorio con licencia microbiológica. Aquí se comprueba cada lote de materias primas entrantes. Los expertos examinan la composición microbiológica del queso según 3-4 grupos de patogenicidad, lo que permite determinar la seguridad del producto basándose en 4 indicadores: si el queso contiene bacterias del grupo Escherichia coli, Staphylococcus, salmonella o listeria. Si se encuentra una de estas bacterias, no se permite la producción de queso. La producción de queso envasado es una producción de alimentos puros, certificada de acuerdo con las normas internacionales FSSC más estrictas.

Las líneas de producción que cortan y envasan el queso duro son los equipos europeos más modernos de los principales fabricantes como Weber, Multivac, Bizerba y otros, lo que permite el uso de tecnologías avanzadas como el envasado resellable con materiales de barrera, el peso fijo del producto y el uso de una atmósfera modificada para preservar las propiedades de consumo del producto. El queso en trozos y el queso rallado se envasan en un flow pack. El queso se envasa en lonchas en una bandeja termoformable. En la producción de queso envasado no se utilizan conservantes, y la vida útil del queso en el envase está garantizada por la ausencia de oxígeno en el mismo. No pueden penetrar olores extraños ni bacterias.

El control de las materias primas que entran en la producción, el equipamiento de última generación para el envasado del queso, los materiales de barrera utilizados para el envasado, todo ello garantiza la calidad básica del queso: la SEGURIDAD. El consumidor recibe un surtido de los mejores quesos de la más alta calidad.

Cinco años de trabajo en el mercado, un equipo de profesionales estable y bien coordinado y una búsqueda constante de nuevas direcciones y tendencias garantizan el desarrollo y el progreso continuos de nuestra empresa.